​世界上最古老的奶酪，真空包装保存完好

世界上最古老的奶酪，真空包装保存完好

奶酪一直以来受到世界各国人民的喜爱，很多奶酪会随着时间的推移越来越美味，然而世界上最古老的奶酪就不敢保证它的味道了。研究学者在塔克拉玛干沙漠发现中国干尸的身体上竟然还残留着奶酪渣，而年代可以追溯到公元前1615年，也就是说这奶酪可是3600年前的，不知道这份陈香你是否敢享受。

很多奶酪会随着时间的推移变得越来越美味，但是在中国干尸的颈部和胸部发现的一些奶酪渣，被认识是世界上最古老的奶酪，不过它们的味道可能就不敢保证了。这块奶酪可以追溯到公元前1615年，它基本上是和铜器时代的一些尸体一起被“真空包装”，埋在塔克拉玛干沙漠里。这是有史以来发现的年代最为久远的奶酪。

虽然这具干尸是在20世纪30年代发现的，但科学家刚刚对这些已有3600年历史的食品碎屑进行蛋白质和脂肪分析，确定了年代，并查明它不是黄油或者牛奶。德国马克斯·普朗克分子细胞生物学和遗传学研究所的化学家发现，这块奶酪不含乳糖，制作的时间很短。他们表示，这种情况可能与铜器时代遍布亚洲的乳品业有关。

分析化学家、这项研究的论文作者安德烈吉·舍甫琴科说：“我们不仅确定这种东西是目前已知最早的奶酪，而且拥有制作这种奶酪的古老工艺的直接证据。”他表示，制作奶酪的方法很简单，花费也不大，因此普通老百姓或许都能制作。奶酪之所以能够保存下来，是因为位于中国西北塔克拉玛干大沙漠的小河墓地5号——这些干尸的最终安息地的环境非常独特。他们和奶酪一起被安葬在一条河流附近的沙丘上，上面盖着一条大木船，而且他们被用牛皮紧紧包裹，因此这些死者实际上是处于真空状态。