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​素煲汤做法家常做法

2024-08-07 05:08 来源:网络 点击:

素煲汤做法家常做法

1.蘑菇汤。

蘑菇汤是一道简单而美味的汤品。

将木耳提前泡发,黄花菜也泡发,蘑菇根去掉,撕成小朵,清洗干净。

然后热锅倒油,放入葱花、姜丝,放入蘑菇翻炒,再加入清水、枸杞,大火烧开。

煮大约3-5分钟,加入水淀粉勾芡,最后滴入香油即可。

蘑菇汤的口感鲜嫩,味道鲜美,营养丰富。

它不仅可以增加汤品的口感层次,还能提供丰富的蛋白质和维生素。

蘑菇汤是一道适合全家常喝的汤品,也是一道美味的家常菜。

2.黑白木耳红枣汤。

黑白木耳红枣汤是一种常见的素汤大全家常汤。

它的制作方法简单,只需将黑木耳、白木耳和红枣洗净后,加入适量的水,以大火煮20分钟,再转小火煮2小时即可。

这道汤的材料丰富,黑木耳富含胶质,对血管硬化、高血压有疗效;白木耳则能补血、养心安神。

红枣也是常用的药材,能补血、养心安神。

黑白木耳红枣汤不仅美味可口,还能预防血管硬化,补血养心安神,是一道营养丰富、具有保健功效的素汤大全家常汤。

3.栗子莲藕汤。

栗子莲藕汤是一道家常汤品,主料有莲藕、栗子、花生米和干香菇,调料有盐和蘑菇粉。

这道汤口味香甜,核桃和莲子久煮都会糊化,让整锅汤更浓稠。

在煲汤时要注意莲子和红枣要去芯去核,因为莲子中的绿色芯味苦,久煮后整锅汤都会变苦。

这道汤不仅可以补肾固肾,补血益气,还有助于开胃和通润血脉,让皮肤细嫩。

4.山药豆腐汤。

山药豆腐汤是一道简单美味的家常菜汤。

山药具有补气益气的功效,能增强消化功能,促进食欲。

豆腐富含营养,有益气养血和清热的作用。

制作方法简单,只需将山药去皮切块,与豆腐一起煮20分钟,再加入适量盐即可。

山药豆腐汤适合胃酸多的人食用,能改善胃痛和促进食欲。

同时,它也适合气血不足的女生食用,具有益气养血的作用。

多喝山药豆腐汤可以改善胃痛,刺激食欲,对身体健康有益。

5.丝瓜鸡蛋汤。

丝瓜鸡蛋汤是一道简单易做的家常汤品。

将丝瓜切成块,鸡蛋打散备用。

烧热锅,加入适量油,放入蒜末和姜末炒香,再加入丝瓜煮软。

加入适量清水,加入盐、鸡精、五香粉调味,煮3分钟后再倒入鸡蛋液。

最后加入切好的葱花和蒜黄,搅拌均匀即可。

丝瓜富含钙、磷、铁等矿物质,适量食用有利于乳汁分泌。

这道汤品不仅口感清爽,而且营养丰富,适合夏季食用。

6.玉米清汤。

玉米清汤是一道简单易做的汤品,主要材料有黄豆芽、甜玉米梗和红萝卜。

制作方法是用慢火久熬,让味道进入汤头。

甜玉米去粒留梗,红萝卜切块,黄豆芽洗净。

将所有材料用慢火熬煮1小时即可。

可以根据个人经验,也可以在炒青菜时加些米汤,晚饭经常喝粥的朋友可以试试这种方法,既方便又美味。

7.薏仁腐竹汤。

薏仁腐竹汤是一道适合夏天饮用的汤水。

它由薏仁、腐竹、银杏、玉米和红萝卜等材料组成。

薏仁具有健脾胃、利水清肺的功效,而腐竹则可以帮助身体排除多余的水分。

这道汤水可以健脾胃,利水清肺,对于夏天容易水肿问题尤为适用。

制作方法简单,将所有材料洗净切好,先泡水,然后大火煮2小时,再转小火煮2小时即可。

这道汤水不仅味道鲜美,还具有丰富的营养,非常适合夏天饮用。

8.莲藕素汤。

莲藕素汤是一道家常汤品,制作简单。

将莲藕、莲子、百合、芡实等材料洗净后,煲滚适量水,放入葡萄干、莲藕、莲子、百合、芡实,煲至滚,改慢火煲2小时,下盐调味即可。

莲藕素汤不仅口感清爽,还具有丰富的营养成分,如莲藕、莲子、百合等,对身体健康有益。

此外,莲藕素汤的制作简单,适合全家人一起享用。

9.简易南瓜汤。

简易南瓜汤是一道营养丰富的汤品,主要材料是小金瓜、椰浆、水、海盐、橄榄油和枫糖浆。

南瓜富含维他命A、B、C、胡萝卜素、葡萄精和脂肪等,具有润肺、补中益气、消炎止痛、解毒驱虫等功效。

制作简易南瓜汤的方法简单,只需将南瓜切块、红枣去核,与排骨、蒜头一起煲煮2小时,加盐调味即可。

这道汤品不仅口感鲜美,还能滋润益气,对身体有益。

10.罗宋蔬菜汤。

罗宋蔬菜汤是一道简单可口的家常菜汤,制作方法简单,口感鲜美。

主要材料包括马铃薯、西红柿、洋葱、白菜和姜片,加入适量的水煮熟即可。

这道汤非常时兴,而且做法简单,妹子在家也可以轻松做出电视里面高档次的罗宋蔬菜汤。

11.木瓜花生大枣汤。

木瓜花生大枣汤是一款营养丰富的汤品。

它含有木瓜、花生和大枣等多种食材,这些食材都具有增加乳汁的作用。

木瓜富含维生素C,常吃可以使肌肤光滑、白净兼能养颜。

花生则具有活血通乳、健脾开胃、润肺利尿的功效。

因此,木瓜花生大枣汤可以帮助妈妈们增加乳汁分泌,满足宝宝的需求,同时也有助于宝宝的健康成长。

12.酸辣汤。

酸辣汤是一道家常菜,主要材料有豆腐、竹笋、胡萝卜、金针菜等,调味料有酱油、黑醋、糖、盐、胡椒粉等。

制作方法简单,先将豆腐、竹笋、胡萝卜等材料煮熟备用,再将金针菜泡软挤干水分,然后将所有材料放入碗中,加入调味料和香菜,煮5分钟即可。

酸辣汤口感酸辣爽口,适合冬天开胃。

13.素上汤。

素上汤是一道常见的家常汤品,主要用料有干草菇、冬菇、黄豆、红枣、白胡椒和姜等。

制作方法简单,将食材煮开后加入适量的盐和胡椒粉,最后加入青菜即可。

素上汤不仅口感鲜美,而且富含营养,适合全家人一起享用。

14.莲藕山药汤。

莲藕山药汤是一道常见的家常汤品,主要由莲藕、山药、胡萝卜和枸杞等材料制作而成。

莲藕富含淀粉和多种维生素,有助于促进消化和增强免疫力。

山药则具有滋阴补肾、健脾益胃的功效,能够提高身体的抵抗力。

胡萝卜和枸杞则富含胡萝卜素和维生素C,有助于提高免疫力和抗氧化。

山药汤的制作简单,口感清淡,营养丰富,适合全家人一起享用。

15.芹菜叶鸡蛋汤。

芹菜叶鸡蛋汤是一道营养丰富的汤品,口感清香可口。

虽然有些人认为芹菜叶不能食用,但其实只要清洗干净,芹菜叶和鸡蛋都可以一起煮汤。

芹菜叶富含纤维素和维生素,有助于促进消化和增强免疫力。

鸡蛋则是优质蛋白质的来源,有助于增强体力和提高免疫力。

因此,芹菜叶鸡蛋汤不仅好吃,还有益于健康。

16.番茄豆腐汤。

番茄豆腐汤是一道家常菜,主料包括番茄、豆腐、小白菜和瘦肉,配料有盐、麻油和蒜末。

制作方法简单,先将番茄切碎,炒出红油后加入清水,放入切好的豆腐,煮2分钟后加入金针菇,煮熟后加入鸡精和香油即可。

这道汤的特点是番茄的酸甜味和豆腐的细腻口感,营养丰富,适合全家人一起享用。

17.冬瓜汤。

冬瓜汤是一道常见的家常汤品,主要成分包括冬瓜、肉末、藕片、鸡蛋、猪油和葱花。

冬瓜性寒,能清降胃火,养胃生津,使人食量减少,促使体内糖转化为热能,而不变成脂肪。

冬瓜还有抗衰老的作用,可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑。

此外,冬瓜还有良好的清热解暑功效,夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿,还可使人免生疔疮。

冬瓜汤的制作简单,口感清爽,适合夏季饮用。

18.双莲百合桂圆汤。

双莲百合桂圆汤是一道安神、健身、预防心悸失眠的汤品。

它的材料包括莲子、莲藕、百合和桂圆。

莲子含有丰富的葡萄糖、维生素和矿物质,有补气补血安神的功效;莲藕可以消暑、消瘀、解毒、止血;百合可以退火、消暑、安神;桂圆则富含葡萄糖、维生素和矿物质。

这道汤可以预防心悸失眠,食而无味,有安神、健身的效果。

在烹饪前要挑选莲藕,肉心的洞越细小越好,以免煮出来一锅带沙的汤。

19.苦瓜汤。

苦瓜汤是一道家常汤品,主要材料有苦瓜、素火腿和荫瓜罐头。

调味料有酱油、盐和麻油。

制作方法是将苦瓜切成正方型,与素火腿一起煮熟,然后加入调味料即可。

苦瓜汤具有清热解毒、降血糖、降血脂等功效,适合夏季饮用。

此外,苦瓜汤还有助于促进消化、增强免疫力等作用,是一种营养丰富、健康的饮品。

20.竹笋香菇汤。

竹笋香菇汤是一道简单好喝的素汤。

制作方法简单,只需准备好适量的竹笋、金针菇和清汤,将它们切丝后加入烧开的水中,再加入香菇丝、竹笋丝和金针菇等,最后加入少许食盐调味即可。

这道汤的特点是鲜甜口感,汤味浓郁,营养丰富。

它不仅能够吊出其他菇类的鲜甜口感,还能让汤更加美味可口。

喜欢素汤的朋友可以尝试一下竹笋香菇汤,它会给你带来不一样的味觉享受。

小编还为您整理了以下内容,可能对您也有帮助:素食养生汤煲汤食谱?  随着人们健康意识的提高,提倡吃素的人也日渐增多,而素食和养生却是息息相关的。

下面我给大家介绍素食养生汤食谱,希望对你有用!   素食养生汤食谱1:双莲百合圆肉汤---安神,健身,预防心悸失眠   材料:莲子2两,莲藕1斤,百合5钱,圆肉5钱   做法:将所有材料洗净   莲藕切成大块装备用   在锅中放入8分满的水,水开后放入所有材料,大火20分钟,在以小火炖3小时即可   圆肉指晒干的龙眼肉,含大量的葡萄糖,维生素,有补气补血安神的功效,从古老以前就是养生的食才之一,泡茶入菜皆可。

而且可以搭配不同的食材,像加枸杞,菊花就多了去除干眼症的功效。

莲子,莲藕都是时令的蔬果,莲子可以退火,消暑,莲藕可以消瘀清热,解毒除烦,只雪健胃,古时候练愈加的行者更   视它为长寿不老的食品,不但可以凉拌,可以入汤,制成莲藕粉后更易储存,小孩子吃也很适合。

这道汤,可以预防心悸失眠,食而无味,有安神,过补,健身的效果。

注意挑选莲藕的时候,要选藕身肥大笔直,肉心的洞越细小越好。

由于肉心洞容易堆积污泥,因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净,才不会煮出来一锅带沙的汤。

素食养生汤食谱2:薏仁腐竹汤-----健脾胃,利水清肺   材料:大薏仁2两,腐竹2张,银杏10粒,玉米2条,红萝卜1条,陈皮一片   做法:将所有材料洗净,大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮,切成大块,玉米也切成大段在锅中放入8分满的水,放入陈皮,待水煮开后,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煮2小时即可   一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题,因为身体构造关系,尿道炎情况也比男孩子重,而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。

这道汤水可以健脾胃,利水清肺,很适合夏天用。

素食养生汤食谱3:核桃栗子莲藕汤-----补肾固肾,补血益气   材料:核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒   做法:将所有材料洗净莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯在锅中放入8分满水,先放入陈皮,待水煮滚后,在加入所有材料,以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮3小时即可   在中医说法,核桃可以补肾固肾,补血补气,常吃核桃不但可开胃,还可以通润血脉,让面板细嫩。

这道汤口味香甜,核桃栗子和莲子久煮都会糊化,让整锅汤更浓稠。

要注意,煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核,因为莲子中绿色的芯味苦,久煮后整锅汤都会变苦,而红枣核比较容易上火,煲汤时也一定要去掉。

素食养生汤食谱4:淮杞圆肉冬瓜汤-------暖胃,健脾   材料:淮山2两,冬瓜1斤,圆肉5钱,马蹄5个,枸杞8钱,老姜2片   做法:洗净所有材料,圆肉泡水浸软,取一块老姜,切两片备用冬瓜切成大块状,马蹄削皮.锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可   淮山就是山药,营养丰富的山药,富含淀粉,蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。

好的淮山,色泽 *** ,久煮也不会散掉。

素食养生汤食谱5:黑白木耳红枣汤-----预防血管硬化,补血,养心安神   材料:黑木耳1两,白木耳1两,红枣20粒   做法:洗净所有材料,红枣去核,白木耳泡水浸软。

锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可   黑,白木耳都含丰富的胶质,对血管硬化,高血压特别有疗效。

而药食同源的红枣,能补血,又能养心安神,是汤方中最常用到的药材。

素食养生汤食谱6:木瓜白木耳无花果汤----润肺生津,滋阴养胃   材料:木瓜1个,南北杏1两,白木耳1两,无花果5粒   做法:洗净所有材料,木瓜对半切开,去籽,在切大块,白木耳浸水泡软。

锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可   木瓜好处不少,在中医里有润肺,通乳,养颜美容的功效,而西医则证实木瓜所含的维他命c是一般人每日建议摄取量的3倍以上,因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。

而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素,分解蛋白质酵素的活性最强,可以帮助消化。

无花果最好切成两半在放入,更容易发挥食材功效。

素食养生汤食谱7:西洋菜杏仁汤----润燥清热,去痰   材料:西洋菜1斤,南北杏1两,蜜枣6粒,老姜1片   做法:洗净所有材料,切一片老姜备用。

锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可   西洋菜可以滋润去燥,也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。

素食养生汤食谱8:银杏薏仁玉竹汤----除燥润肺   材料:银杏15粒,大薏仁1两,玉竹5钱,沙参5钱,冬菇5朵   做法:洗净所有材料,大薏仁先泡水2小时。

锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可   银杏的果实就是白果,有镇喘止咳的功效,银杏叶则被用来治疗胸闷,心痛,改善心脑血液回圈,降低胆固醇,改善高血压等症状,还有增强记忆力,预防脑中风的功效,至于银杏树的树根,传说可以滋补强壮,改善虚弱体质。

不过要注意,银杏非常容易沾锅,所以在炖煮中要小心火候,本且记得不时翻搅,以免糊锅。

素冬瓜汤的5种家常做法素冬瓜汤的5种家常做法有冬瓜肉末汤、冬瓜火腿虾皮汤、冬瓜排骨蛏子汤、冬瓜薏仁排骨汤、冬瓜虾皮荷包蛋汤。

冬瓜肉末汤1、冬瓜去皮去籽之后,清洗干净,切成冬瓜片,猪瘦肉要剁得碎一些,碎成肉末,剩下的配菜也都准备好,少许虾皮,蒜末、葱花。

2、锅烧热,加入少许食用油,油温5成热,下入准备好的肉末和蒜末,大火翻炒,翻炒到肉末变色,能闻到蒜末的香味。

3、这个时候继续大火,加入刚烧开的开水,这样煮出来的汤是奶白色的,加入热水之后,把切好的冬瓜片加进去,继续大火煮开,水开之后再煮5分钟。

4、5分钟之后,加入虾皮,转小火再煮3分钟,虾皮起到提鲜的作用,连鸡精都不用放了。

5、煮到冬瓜片变色,变得透明的状态,就可以出锅了,出锅前加少许食盐和白胡椒粉调味,搅拌至调料化开,出锅装盘。

冬瓜火腿虾皮汤1、准备需要的原材料,冬瓜一块、火腿一小块、适量的虾皮,冬瓜去皮清洗干净之后切成冬瓜块,冬瓜块不能切得太厚,火腿切成片,再准备适量的大蒜,开始烹饪。

2、锅烧热,加入适量的食用油,下入大蒜和冬瓜片,翻炒到冬瓜微微变软,能闻到浓郁的蒜香味,冲人热水,下入虾皮和火腿片,大火煮开,煮开之后继续煮5分钟。

3、5分钟之后开盖,汤色变得奶白了,这时候下入适量的白胡椒粉增鲜,撒上葱花,就能关火出锅了。

冬瓜排骨蛏子汤1、冬瓜排骨蛏子汤需要的原材料有冬瓜、蛏子和排骨,排骨提前半小时浸泡,浸泡出其中的血水,能减少腥味,浸泡过的排骨就不需要焯水了。

2、蛏子需要提前用油盐水浸泡2小时,吐干净其中的泥沙,或者是在市场上购买的时候问一下老板,现在有很多蛏子是已经吐过泥沙的,加入蛏子能让汤的味道更加鲜味。

3、排骨浸泡出血水之后,再次清洗干净,剁成小块放在砂锅中,加入姜片和多一点的清水,清水的用量要一次性加够,中途不能加水,加水会影响汤汁的鲜美,开盖煮,大火煮开。

4、大火煮开之后撇去表面的浮沫,能减少肉腥味,浮沫撇干净之后,盖上盖子转小火炖煮45分钟。

5、排骨炖好之后,加入冬瓜块,转大火煮开,煮开之后继续大火煮5分钟,然后下入蛏子,继续大火煮,然后调味,加少许食盐和白胡椒粉,不用过多的调料,汤汁就能鲜掉眉毛,煮到蛏子外壳完全打开,关火,撒上一把葱花,好喝的冬瓜排骨蛏子汤完成。

冬瓜薏仁排骨汤1、冬瓜排骨汤有很多衍生版的搭配,冬瓜薏仁排骨汤就是其中的一种,加了薏仁,这道汤需要的原材料很简单,一块冬瓜、炒熟的薏米、排骨,食材的多少没有要求,根据家里人的数量准备。

2、排骨清洗干净焯水,锅中加水,冷水加入排骨、姜片和料酒,大火煮开,煮开之后撇去表面的浮沫,继续煮2分钟,捞出来放在温水中清洗干净。

3、准备一个砂锅,加入焯水过的排骨、炒熟的薏米、姜片和多一点的热水,水要一次性加够,开大火煮,水开之后大火煮5分钟,然后转小火慢炖40分钟,小火炖40分钟。

4、排骨炖好之后,加入冬瓜片和少许食盐,开大火煮开,煮开之后转小火煮5分钟,关火出锅。

冬瓜虾皮荷包蛋汤1、这道汤是一道快手汤,做法简单,味道鲜美,原材料简单,冬瓜一块、鸡蛋4个、虾皮适量、一些蒜末和葱花,冬瓜去皮去籽之后清洗干净,切成冬瓜片。

2、锅烧热,加入适量的食用油,把鸡蛋打到锅中,煎成荷包蛋,鸡蛋煎到两面金黄,往锅中加入热水,倒入冬瓜片、蒜末和虾皮,大火煮开,煮开之后大火先煮3分钟,汤会变得奶白。

3、汤色变白之后转小火炖煮3分钟,加少许食盐和胡椒粉调味,搅拌均匀,出锅。

各种滋补的素食汤1、山药紫荆皮汤材料:山药30克,紫荆皮9克,红枣20克。

做法:先将山药、紫荆皮、红枣洗净,加水适量,一同煎汤。

日服1剂,分3次服用。

功效:具有健脾益血、补肾养阴的功效,适用于低热的贫血患者。

2. 黑木耳红枣补血汤材料:黑木耳10克,红枣50克,白糖适量。

做法:加适量的水,把黑木耳和红枣煮熟后,加入白糖即可。

功效:黑木耳是所有蕈类食品中,含铁量最高的,而且,它和白木耳一样,都是多糖类,有一定的抗肿瘤作用,加上黑木耳又可清肺益气、帮助身体排出纤维。

此外,红枣主治脾胃虚弱、血虚萎黄、血小板缺少症等等。

因此,如果女性的脸色常常呈现,多吃一些红枣,就可以看到气色红润,即使不用化妆品也能晶莹剔透。

3. 红枣山药汤原料:红枣10粒,山药300克左右,桂圆肉若干,白砂糖。

做法:1、将洗干净的红枣提前泡软,山药去皮后切成小块。

2、然后把二者一起放进水中烧开,直到煮软烂为止。

3、向锅中加入桂圆肉和半勺砂糖。

4、煮开,待桂圆肉软烂后即可关火食用。

功效:红枣补血益气,山药健脾保胃,这两者美容的佳品再加上超级润补的桂圆,好喝又养颜。

护肝养肾养生素食汤材料:莲子2两,莲藕1斤,百合5钱,圆肉5钱;做法:将所有材料洗净;莲藕切成大块装备用;在锅中放入8分满的水,水开后放入所有材料,大火20分钟,在以小火炖3小时即可。

圆肉指晒干的龙眼肉,含大量的葡萄糖,维生素,有补气补血安神的功效,从古老以前就是养生的食才之一,泡茶入菜皆可。

而且可以搭配不同的食材,像加枸杞,菊花就多了去除干眼症的功效。

莲子,莲藕都是时令的蔬果,莲子可以退火,消暑,莲藕可以消瘀清热,解毒除烦,止血健胃,古时候练愈加的行者更视它为长寿不老的食品,不但可以凉拌,可以入汤,制成莲藕粉后更易保存,小孩子吃也很适合。

这道汤,可以预防心悸失眠,食而无味,有安神,过补,健身的效果。

注意挑选莲藕的时候,要选藕身肥大笔直,肉心的洞越细小越好。

由于肉心洞容易堆积污泥,因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净,才不会煮出来一锅带沙的汤。

2、薏仁腐竹汤:健脾胃,利水清肺材料:大薏仁2两,腐竹2张,银杏10粒,玉米2条,红萝卜1条,陈皮一片;做法:将所有材料洗净,大薏仁泡水两小时备用 红萝卜削去外皮,切成大块,玉米也切成大段 在锅中放入8分满的水,放入陈皮,待水煮开后,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煮2小时即可。

一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题,因为身体构造关系,尿道炎情况也比男孩子重,而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。

这道汤水可以健脾胃,利水清肺,很适合夏天用。

3、核桃栗子莲藕汤:补肾固肾,补血益气材料:核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒 ;做法:将所有材料洗净 莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯 在锅中放入8分满水,先放入陈皮,待水煮滚后,在加入所有材料,以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮3小时即可。

在中医说法,核桃可以补肾固肾,补血补气,常吃核桃不但可开胃,还可以通润血脉,让皮肤细嫩。

这道汤口味香甜,核桃栗子和莲子久煮都会糊化,让整锅汤更浓稠。

要注意,煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核,因为莲子中绿色的芯味苦,久煮后整锅汤都会变苦,而红枣核比较容易上火,煲汤时也一定要去掉。

4、淮杞圆肉冬瓜汤:暖胃,健脾材料:淮山2两,冬瓜1斤,圆肉5钱,马蹄5个,枸杞8钱,老姜2片;做法:洗净所有材料,圆肉泡水浸软,取一块老姜,切两片备用 冬瓜切成大块状,马蹄削皮. 锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可淮山就是山药,营养丰富的山药,富含淀粉,蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。

好的淮山,色泽白嫩,久煮也不会散掉。

5、黑白木耳红枣汤:预防血管硬化,补血,养心安神材料:黑木耳1两,白木耳1两,红枣20粒;做法:洗净所有材料,红枣去核 ,白木耳泡水浸软。

锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。

黑、白木耳都含丰富的胶质,对血管硬化,高血压特别有疗效。

而药食同源的红枣,能补血,又能养心安神,是汤方中最常用到的药材。

6、木瓜白木耳无花果汤:润肺生津,滋阴养胃材料:木瓜1个,南北杏1两,白木耳1两,无花果5粒 做法:洗净所有材料, 木瓜对半切开,去籽,在切大块,白木耳浸水泡软 。

锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。

木瓜好处不少,在中医里有润肺,通乳,养颜美容的功效,而西医则证实木瓜所含的维他命c是一般人每日建议摄取量的3倍以上,因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。

而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素,分解蛋白质酵素的活性最强,可以帮助消化。

无花果最好切成两半在放入,更容易发挥食材功效。

7、西洋菜杏仁汤:润燥清热,去痰材料:西洋菜1斤,南北杏1两,蜜枣6粒,老姜1片;做法:洗净所有材料, 切一片老姜备用。

锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮2小时即可。

西洋菜可以滋润去燥,也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。

8、银杏薏仁玉竹汤:除燥润肺材料:银杏15粒,大薏仁1两,玉竹5钱,沙参5钱,冬菇5朵;做法:洗净所有材料 ,大薏仁先泡水2小时。

锅中注入8分满水,水开后,放入所有材料,以大火煮20分钟,转至小火煮3小时即可。

银杏的果实就是白果,有镇喘止咳的功效,银杏叶则被用来治疗胸闷,心痛,改善心脑血液循环,降低胆固醇,改善高血压等症状,还有增强记忆力,预防脑中风的功效,至于银杏树的树根,传说可以滋补强壮,改善虚弱体质。

不过要注意,银杏非常容易沾锅,所以在炖煮中要小心火候,本且记得不时翻搅,以免糊锅。

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