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鸡抓子的做法

2024-08-07 05:15 来源：网络点击：

鸡抓子的做法

4.酸辣凤爪。

酸辣凤爪是一道美味的菜肴，它的做法简单易学。

首先，将凤爪洗净并切成两半。

然后，在锅中加水、料酒、姜片煮8分钟，关火后浸泡在清水中。

接着，将洗净的香菜、小米椒、蒜切碎放入碗内，加入酱油、香醋、白糖、香油调好味道。

将鸡爪放入冰箱浸泡4-5小时，冷藏后即可食用。

酸辣凤爪的口感酸辣可口，搭配香菜和小米椒更是美味。

这道菜不仅好吃，而且营养丰富，是一道不错的选择。

5.泡椒鸡爪。

泡椒鸡爪是一道美味的菜品。

准备鸡爪、红尖椒、食盐、味精、鸡精、姜、花椒、料酒和泡椒水。

将鸡爪洗净后放入水中煮滚，再放入姜片和料酒中煮至鸡爪熟透。

然后将鸡爪放入冰水中浸泡20分钟，捞出沥干后放入泡椒水中。

最后放入冰箱冷藏4小时以上，即可食用。

泡椒鸡爪的味道麻辣诱人，鸡爪的指甲还会吸住凉气，令人垂涎欲滴。

6.酱卤鸡爪。

酱卤鸡爪是一道美味的卤菜，用料的鸡爪经过烹制后，口感鲜嫩，肉质饱满。

制作酱卤鸡爪的步骤包括将鸡爪煮熟备用，调制卤汁，将鸡爪放入卤汁中，加入调料和配料，焖炖至鸡爪熟透即可。

酱卤鸡爪的制作简单，味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

7.虎皮凤爪。

虎皮凤爪是一道美味的菜肴，它的做法简单。

首先，将凤爪用水浸泡半小时，剪去指甲，然后煮熟。

接着，在热油中炸香葱姜蒜末，加入适量的调料爆炒，再加入凤爪炒制上色。

最后，加入虎皮鸡蛋和豆皮，炖煮一段时间，口感更软烂，香味更浓郁。

虎皮凤爪的制作过程简单，但口感却非常丰富，皮酥肉烂，色泽饱满，鲜香入味。

无论是过年宴客还是老人小孩，虎皮凤爪都是一道受欢迎的菜肴。

8.秘制红烧鸡爪。

秘制红烧鸡爪是最好吃的做法。

首先，将鸡爪处理干净后，焯水去黄角质。

然后，炒香葱姜、八角、桂皮和花椒，加入鸡爪翻炒均匀。

接着，加入老抽、生抽、白糖和适量的水，炖煮50分钟。

最后，加入鸡精，翻炒几下即可出锅。

红烧鸡爪色香味俱佳，口感鲜嫩，肉质饱满，汤汁浓郁，香味四溢。

是一道美味可口的佳肴。

9.啤酒烧鸡爪。

啤酒烧鸡爪是一道美味的菜肴。

首先，将鸡爪剪去指甲，洗净沥干水备用。

然后，在热锅中加入适量油，小火煎香料。

接着，放入生姜和辣椒酱翻炒。

然后，加入适量的红烧酱油、料酒、姜、调料包和冰糖。

再加入鸡爪，翻炒均匀。

最后，加入适量的啤酒，烧至沸腾即可。

啤酒的香气和辣椒的刺激使得鸡爪更加美味可口。

这道菜肴口感鲜嫩，啤酒的醇香和鸡爪的嫩滑相得益彰，非常好吃。

10.盐焗凤爪。

盐焗凤爪是一道美味的菜肴。

制作方法简单，材料包括鸡凤爪、粗海盐、姜汁酒和白卤水。

首先将凤爪洗净、去甲，然后用白卤水浸透。

接着将葱切成段，与少许姜汁酒拌匀，用沙纸包好，盖上海盐。

将海盐盖好的凤爪置于焗炉内，以250℃焗40分钟后即可食用。

这道菜肴鲜味秘笈，入口溢香，别具田园风味。

11.白云凤爪。

白云凤爪是一道美味的菜品。

制作方法简单，只需将鸡爪煮好后，与调料一起搅拌均匀，冷藏后即可食用。

这道菜的特点是口感鲜嫩，味道鲜美，且有多种调料搭配，营养丰富。

制作过程简单，适合家庭日常烹饪。

12.百香果柠檬鸡爪。

百香果柠檬鸡爪是一道美味的菜品。

将鸡爪煮熟后，加入切碎的柠檬、百香果、姜片、香菜、洋葱、小米椒、生抽、盐、糖等调料，搅拌均匀后冷藏一夜。

柠檬提酸，百香果提味，小米椒增添酸辣感，泡好的鸡爪酸甜香辣俱全，冰镇后更爽口。

这道菜品的制作简单，口感酸甜可口，是鸡爪最好吃的做法之一。

13.五香鸡爪。

五香鸡爪是一道美味的菜肴，它的制作方法简单易学。

首先，将鸡爪去爪尖，切成两半。

然后，将鸡爪放入水中焯一下，3-5分钟后捞出沥干水份。

接着，将鸡爪放入锅中，加入小尖椒、蒜头、生姜、桂皮、八角、茴香等调料。

最后，将鸡爪翻炒均匀，使其均匀裹上调料。

五香鸡爪的口感鲜嫩，香味浓郁，是一道受欢迎的家常菜。

无论是作为主菜还是下饭菜，五香鸡爪都能带来美味的享受。

14.豉汁蒸凤爪。

豉汁蒸凤爪是一道美味的菜肴。

首先，将鸡爪洗净并剪掉指甲。

然后，将卤料包、豆豉、辣椒酱、生抽、老抽、蒜、白糖、蚝油、料酒、五香粉、鸡精和盐混合搅拌均匀。

接着，将鸡爪放入冷水中浸泡1小时，然后沥干水分，加入调料中搅拌均匀。

最后，将凤爪蒸10分钟即可。

这道豉汁蒸凤爪鲜嫩多汁，口感鲜嫩，辣味浓郁，香味四溢。

它不仅美味可口，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

15.姜辣凤爪。

姜辣凤爪是一道口味新潮的菜品，它的成功之处在于独特的姜辣味型和辣椒的辣味。

姜辣要先闻姜香，后尝到辣椒的辣味才对。

先要将姜片充分煸香，再炒辣椒，否则姜味出不来就会被辣椒的味道所掩盖。

制作方法简单，只需将鸡爪焯水后翻炒至外皮焦黄，然后加入调料和适量的水炖煮，最后收汁即可。

这道菜品的姜辣味型独特，辣椒的辣味也很浓郁，深受年轻顾客的喜爱。

16.粉蒸凤爪。

粉蒸凤爪是一道美味的菜肴。

它的原料包括鸡爪、青红椒、泡椒、豆豉、生姜、香葱、蒜瓣。

制作方法简单，先将鸡爪腌制半小时，然后加入姜片和葱白段，调入食盐、料酒，拌匀腌制。

接着，将鸡爪放入蒸锅中蒸熟，同时加入青红椒、豆豉、生姜等配料。

最后，加入烤肉酱、食盐、白糖、生抽、料酒和辣椒粉，拌匀即可。

粉蒸凤爪的口感鲜嫩，味道鲜美，是一道家常菜中的经典之作。

17.水晶凤爪。

水晶凤爪是一道美味的鸡爪菜品。

它的制作方法简单，只需将冰鲜鸡爪浸泡在盐水中，然后剥皮去腥味，接着用八角、姜片、盐、焗鸡粉等调料进行烹饪，最后加入适量的白芝麻炒香即可。

水晶凤爪的口感鲜嫩，肉质入味，辣味十足，是一道家常菜中的佳品。

18.无骨凤爪。

无骨凤爪是一道美味的菜肴。

首先，将冷冻鸡爪浸泡在冰水中，直到变硬为止。

然后，在锅中加入红辣椒、洋葱和香菜，炒香后加入鸡爪。

最后，加入白醋、鱼露、辣椒油和冰水，煮沸后取出。

这样制作的无骨凤爪口感爽脆，骨胶原锁住，非常美味。

19.柠檬酸辣凤爪。

柠檬酸辣凤爪是一道美味的菜品。

制作方法简单，只需将鸡爪煮熟后，加入柠檬汁拌匀即可。

柠檬酸辣凤爪的酸爽口感和辣椒的辣味相互融合，给人带来独特的风味享受。

同时，鸡爪的指甲也可以用来制作，使得凤爪更加美味可口。

这道菜品的制作过程简单，食材易得，适合家庭日常烹饪。

无论是作为主菜还是下酒菜，柠檬酸辣凤爪都能带来美味的享受。

20.葱香脱骨鸡爪。

葱香脱骨鸡爪是一道美味的菜肴。

它的特点是鸡爪清凉弹牙，用鸡爪特有的嚼劲，加上葱香味浓，搭配上辣椒的微辣，一品鲜酱油的咸鲜。

这道菜特别下酒的好菜，而且省去了吐骨头的麻烦。

制作方法简单，只需将鸡爪焯水去骨，然后入锅煮至开花，最后在流动的凉水中冲洗拆骨。

调味时不要调咸，一品鲜酱油本身的咸味就够，可以不用加盐。

这道菜清淡适口，是鸡爪最好吃的做法之一。

21.可乐鸡爪。

制作可乐鸡爪最好吃的做法是使用可乐。

将鸡爪放入砂锅中，加入葱姜蒜等配料，经过半个小时的烹饪时间即可制作出美味的可乐鸡爪。

此外，可乐还可以用来制作黄豆鸡爪，也是非常家常的烹饪手法。

将黄豆浸泡好，与鸡爪一起放入砂锅中即可完成。

这样做出来的可乐鸡爪口感非常好，可口可口。

22.陈醋鸡脚。

陈醋鸡脚是一道美味的菜肴。

首先，将鸡脚洗净后加入姜片煮沸，然后煮软后捞出，放入冰水中浸泡5分钟。

接着，将其他材料倒入锅中，煮沸后放凉。

最后，将鸡脚倒入容器中，倒入汁液，密封好，泡2天即可食用。

这道菜的特点是酸辣可口，陈醋的酸味与鸡脚的鲜香相互融合，口感鲜嫩。

陈醋鸡脚的制作简单，但味道鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

23.鸡爪煲。

鸡爪煲是一道美味的菜肴，它的做法简单。

首先，将鸡爪洗净并剪掉指甲，准备好喜欢的蔬菜。

然后，将鸡爪、玉米、胡萝卜、洋葱、土豆、薯粉、花生、蟹柳、丸子、料酒、葱姜蒜、八角、桂叶和耗油放入电饭煲中，煮20分钟完成。

最后，加入事先调制好的酱汁，翻炒均匀即可。

这道菜肴富含胶原蛋白，口感鲜嫩，是一道营养丰富的美食。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：怎么煮鸡爪鸡爪这是人们很喜欢的一种食材，是家禽鸡的爪子。

鸡爪子上含有很丰富的胶原蛋白具有一定的美容养颜的功效，因此人们非常喜欢吃。

人们也会购买一些鸡爪子而后自己在家中来制作，制作鸡爪的方法是有很多的，可以红烧鸡爪，酱鸡爪，卤鸡爪，泡椒鸡爪等等等等。

那么下面就来介绍一下怎么煮鸡爪好吃又简单。

一，红烧鸡爪材料主料：鸡爪，调料：椒，白糖，酱油，姜，盐，鸡精，大料，辣椒，桔皮，水做法 1买来的鸡爪的指甲剁掉，然后放水里煮一会，大概十分钟左右吧，备用。

2放油，把花椒放进去，炸一会，有香味出来就好了，然后把花椒去掉。

3放白糖，小火让他刚刚化开了，就可以把鸡爪放进去了，注意鸡爪的水份去掉了，否则容易溅油把自己伤着放酱油，炒一下，把鸡爪上色。

4放水，姜，大料，大料，辣椒，桔皮如果是鸡肉制品什么的放点桔皮特提味，盐，鸡精，大火烧开了。

然后盖上小火慢慢炖了。

二，酱鸡爪材料鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒做法1.鸡爪洗干净2.剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度4.然后加了一点这个甜辣酱5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。

大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了三，泡椒鸡爪材料鸡爪8个，泡椒200g，盐一勺，花椒，白醋，料酒，一个盒子最好有盖子能进冰箱那种做法1、将鸡爪多次冲洗，沥干水分，去掉指甲;2、锅中加适量水，放十几颗花椒，花椒在煮的过程中会散发出香味，而且起到去腥的效果;3、水开后，把处理好的鸡爪放进去;4、倒入适量料酒，起到去腥提鲜的效果，盖上盖子后，煮10分钟左右，用筷子能轻松扎透就行;5、用凉水把鸡爪的油脂去掉，可多冲洗几遍，这样泡完以后吃起来更爽口;6、将洗好的鸡爪切两刀，切的斜面越大越好，容易入味;7、把泡椒放入鸡爪内，泡椒水也倒进去;8、放一勺盐进去，进行调味，要是泡椒水能够把鸡爪淹没，就不要再加盐了;9、放入少量白醋，可以中和一下泡椒的辣味，也可以使泡出来的鸡爪更清脆;10、加入凉白开或矿泉水，没过鸡爪即可;11、拌匀，盖上盖子，放阴凉处或冰箱冷藏一天即可食用。

鸡爪怎么做才好吃？鸡爪是我们日常生活中很常见的食材，我平时就喜欢做一些鸡爪吃，对我来说，鸡爪即是菜又是零食，看电视的时候，我就喜欢做一些鸡爪，一边看电视一边啃鸡爪子鸡爪的口感和味道都很不错，做法也有很多，我比较喜欢做泡鸡爪、麻辣鸡爪、豉汁蒸鸡爪等，都很好吃，做起来也不繁琐困难，很简单易学，大家尝试动手制作一两次就可以熟练的掌握下面我分享一下鸡爪的这些做法，希望对您有所帮助！【豉汁蒸鸡爪】鸡爪切掉指甲后，将其对半剁开，生姜切丝，葱切段取一些生姜丝，倒上蜂蜜和温水，将其搅和开后，浸泡一会备用锅中倒水，倒上一些料酒，放入生姜丝和葱段，然后将鸡爪冷水下锅，焯煮十分钟左右捞出，用厨房纸将鸡爪表面的水分吸干锅中倒入宽油，将油烧至六成热后，放入搽干水分的鸡爪炸，用中火炸，然后记得拿锅盖档着，防止炸锅，小心烫伤，炸五分钟左右，将鸡爪炸得起泡后捞出，让如冷水中浸泡半个小时将泡好的鸡爪放入盘中，倒上生姜蜂蜜水，倒入豆瓣酱和酱油以及蚝油，将其搅拌均匀后腌制二十分钟蒸锅中倒水，大火将蒸锅烧至上气后，将盘子放入蒸锅中，蒸半个小时即可【泡鸡爪】鸡爪剁成小块，小米辣切成小段，葱切葱花切段，生姜切末切片，大蒜切成碎末，柠檬切成小片备用锅中倒水，倒上料酒，放入八角和香叶以及花椒，放入生姜片和葱段，放入鸡爪，大火烧开后，转成小火煮，将食材煮熟后关火将煮熟的鸡爪放入冰水中，浸泡一会，将急转浸泡至凉透后盛入盆中盆中挤上柠檬汁，倒上酱油和米醋以及蚝油，放入食盐和白砂糖以及鸡精，淋上香油和花椒油，放入大蒜生姜末和葱花以及小米辣和柠檬片，将其搅拌均匀后，浸泡两个小时以上，将其浸泡入味后摆盘即可【麻辣鸡爪】葱切葱花，小红辣椒切段，生姜切片，鸡爪剁掉指甲锅中倒水，倒上料酒，放入鸡爪，将鸡爪焯至变色后捞出，放入冷水中浸凉，等到不烫手以及，将其剁成小块备用锅中倒油，将油烧热后，放入花椒和小红辣椒以及葱花和生姜片，炒出香味后，倒上豆瓣酱，将其炒出红油后，放入鸡爪，放上冰糖和十三香，倒上料酒和酱油以及老抽，大火翻炒均匀后，倒上清水，大火烧开，转成中火炖煮，放入适量食盐，将食材炖煮至熟透后，开大火收汁，汤汁收得差不多后，放入一些味精，翻炒均匀后即可出锅摆盘，最后撒上一些葱花点缀一下即可好吃的麻辣鸡爪就做好了，大家可以尝试动手制作一下大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！鸡爪怎么做好吃呢鸡爪怎么做好吃呢鸡爪怎么做好吃呢，鸡爪是我们日常常见的一种食材，鸡爪的烹饪方法也有很多，现在市面上就有新鲜的鸡爪和冷冻的鸡爪售卖，随时可以买来自己烹饪。

下面来看看鸡爪怎么做好吃呢。

鸡爪怎么做好吃呢1

（1虎皮凤爪材料：鸡爪，姜片，大蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，蚝油，白胡椒粉，豆鼓香辣酱，香油，白醋，蜂蜜。

做法： 1、鸡爪洗净后，剪去指甲，再将鸡爪切开两瓣。

2、锅中放入清水，倒入鸡爪、加入姜片、料酒煮开2分钟后捞出。

3、鸡爪冲去浮末，沥干水份。

4、将白醋和蜂蜜水混合后，均匀刷在鸡爪上，可反复刷两三次，以便在炸制时形成脆皮。

5、锅中倒入油，五六成热时，小心放入鸡爪炸制。

6、准备一碗冷开水，最好放入些冰块，将炸成金的鸡爪捞起沥干油后，迅速放入冷水中浸泡，回软涨发。

7、鸡爪泡发2个小时后，捞出，放入蒸锅中蒸15分钟。

8、将大蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、豆鼓香辣酱、香油、混合。

9、将混合后的调料倒在蒸后的鸡爪上，趁热把鸡爪和调料拌匀，再入蒸锅蒸20分钟即可。

（2红烧凤爪材料：鸡脚，姜，葱，八角，桂皮，糖，盐，生抽，老抽，果酒或料酒。

做法： 1、鸡脚剪去指甲，加姜葱淖水备用。

2、注意不要淖过头了，用筷子能穿过就行，再过一下凉水。

3、油加糖炒至糖色，下鸡脚炒微黄，下姜葱。

4、下生抽，老抽，果酒或料酒，下八角和桂皮，盐，少许水大火煮开，转小火焖20分钟，最后大火收汁。

（3酱香鸡爪材料：鸡爪，糖，甜辣酱，老抽，酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒。

做法： 1、鸡爪洗干净。

2、剁掉指甲，然后飞水去掉腥味和杂质。

3、锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度。

4、然后加了一点这个甜辣酱，加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。

5、大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以盛出锅了。

（4山药鸡爪汤材料：鸡爪，蘑菇，生姜片，山药，适量精盐。

做法： 1、鸡爪洗净去脚趾后，用刀斩成小块。

2、蘑菇洗净后焯水，捞出备用。

3、鸡爪用开水焯过，捞出。

4、砂锅里添水，放入鸡爪、生姜片大火煮开后改小火炖制30分钟。

5、山药去皮，切滚刀块。

6、把山药块、焯过水的蘑菇倒入砂锅后，继续小火炖制20分钟后，加一些精盐据可以盛出锅了。

（5家常焖鸡爪材料：鸡爪，花椒，盐，姜，冰糖，生抽，老抽，桂皮，大料，葱。

做法： 1、鸡爪处理干净，煮锅里面，放点姜片，煮十分钟。

2、过冷水，加花椒面、盐，腌制备用。

3、炒锅放油，然后，放一些冰糖，熬制冒泡，下鸡爪子，炒一会。

4、加生抽、老抽、盐调味，再炒，加桂皮、大料，加水焖熟。

5、出锅时，加葱花、白芝麻。

鸡爪怎么做好吃呢2

1、鸡爪的烹饪技巧一、用于煮汤，也宜于卤、酱；二、去趾甲，用少许盐搓擦，洗净；三、质地肥厚的鸡爪，可煮熟后脱骨拌食；四、鸡爪剪去鸡爪尖后，可入沸水锅焯水，捞出冲洗干净； 2、鸡爪的保存放冰箱冷冻，使用时提前解冻即可。

3、鸡爪的选购鸡爪营养丰富，深受大众喜爱，那么如何选购鸡爪尼？优质的鸡爪：皮色泽白亮，富有光泽，没有残留硬皮，鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。

4、鸡爪的营养价值一、鸡爪的营养价值颇高，富含钙质及胶原蛋，经常吃能软化血管。

二、日本科研人员发现，鸡爪中含有四种蛋白质成分能够有效抑制高血压。

三、鸡爪富含铜，对于血液、中枢神经、免疫系统，头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝和心的发育有重要影响。

四、胶原蛋白在人体酶的催化下，分解出人体需要的透明质酸，使皮肤水分充足保持弹性，从而防止皮肤松弛起皱纹，具有美容功效。

5、鸡爪的功效一、养颜护肤鸡爪消除皱纹、增强皮肤张力的功效。

二、祛脂降压鸡爪有降低人体中血脂和胆固醇，能软化和保护血管的作用。

三、富含铜鸡爪富含铜，铜对中枢神经、免疫系统、血液、头发、皮肤、骨骼组织、脑、肝、心和内脏的发育有重要影响。

鸡爪怎么做好吃呢3

女性经常吃鸡爪的坏处 1：女性在日常生活中经常吃一些鸡爪，对身体并没有明显坏处存在，特别是吃那些新鲜质量好的鸡爪时，根本不会对女性身体产生不良影响，相反能让女性身体吸收丰富，营养能吸收大量胶原蛋白，可连环女性细胞衰老病能提高女性皮肤的'韧性与弹性，会让女性肤质变得越来越好。

2：女人如果吃的鸡爪是那些出现了病变或者是患病鸡的鸡爪，有可能会对身体产生一些不良影响，因为那些鸡爪中被残留一些有毒物质，女性在食用后会把这些毒素吸收，它们会对女性身体的多个器官造成伤害。

3：女性正常吃鸡爪对身体没有坏处，能吸收丰富胶原蛋白也能吸收多种矿物质和不饱和脂肪酸，这些物质对女性的心血管还有一定保护作用，它呢增加血管比较运行与弹性，并能清理血管壁上的胆固醇和脂肪，经常食用能维持女性心血管功能稳定，也能降低动脉硬化和血栓的发病率。

鸡爪对女人的危害通过上面这些介绍可以看出鸡爪这种食材对女人身体并没有明显危害存在，只要适量食用，它对女性身体只有好处没有坏处，但女人在吃鸡爪时一定要知道鸡爪是一种性质温热的食材，如果女性正处于感冒上火或者便秘期间，那么就要尽量避免食用鸡爪，不然会让女性身体出现的这些不是症状加重，会对影响女性的身体健康。

鸡爪的营养价值 1：鸡爪是一种营养价值极高的美味食品，它含有丰富的胶原蛋白，这是人体正常代谢是必须的重要营养，而且它对人类皮肤有十分积极的作用，能加快皮肤细胞再生和代谢，并能增加皮肤弹性，能防止皱纹生成，延缓皮肤衰老。

2：鸡爪中除了含有胶原蛋白外，还含有丰富脂肪和微量元素，钙磷，锌等多种对人体有益的营养，这些物质能促进骨骼发育，也能提高人体心血管健康水平，对维持人体健康有极大好处。

3：鸡爪这种食材中的矿物质含量也比较高，它含有的微量元素铜在被人体吸收后能加快身体内免疫细胞再生，并能促进免疫细胞合成，它对增强人体自身免疫力有一定好处，能让人体自身抗病能力明显提高。

4：不饱和脂肪酸也是鸡爪中含量比较高的，营养这种物质进入人体后能净化血液，并能加快人体内过氧化脂质代谢，也能抑制人体对饱和脂肪酸的吸收，它能净化血液，降低血液粘稠度，防止血脂升高，也能降低中风和血栓的发病率。

鸡爪的危害平时人们适量吃一些鸡爪，对身体没有明显危害，存在感大家一定要知道，鸡爪是一种性质温热的食材，吃的时候一定不能过量，不然会导致身体内热毒堆积，这时人们就会出现一些上火症状，会对身体健康造成不良影响。

凤椒鸡爪的做法主料：鸡爪500克辅料：子姜100克,西芹100克,野山椒500克调料：盐3克,味精1克,白砂糖3克,江米酒5克,辣椒红,尖,干50克,花椒5克,八角20克,茴香20克特色鸡爪的鲜香与泡椒的爽脆相结合，肉质滑嫩有嚼劲，咸鲜微辣，回味微酸，山椒味浓郁，具巴蜀泡菜之风味。

1. 将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半；2.干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包；3. 仔姜洗净，切成薄片；4.西芹洗净，切成菱形块；5. 锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷；6.鸡爪用沸水氽泡断生，捞出投冷；7. 将晾冷的汁水加盐、味精、白糖、醪糟水、野山椒及汁，调和均匀；8. 放入仔姜片、西芹、凤爪，一起泡制4～6小时；9. 捞出凤爪、姜、西芹摆盘，点缀上野山椒即可。

凤爪、大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉。

一、先烧开水，烧开后放入进容器里冷却待用。

二、将鸡脚洗干净，再烧开水将鸡脚放入煮至大概20分钟左右，捞起放入凉水中冲洗（为了不黏在一起），捞起后再把鸡脚对角切，这样会比较入味。

三、准备调味料（大蒜、生姜、大葱、芹菜、花椒、野山椒、盐、味精、八角、橘皮、胡椒粉）根据各自的胃口把调料让入开始准备好的开水里面（凉开水）。

四、最后一步就把切好的鸡脚放入容器里，制作完成。

1、鸡脚不能煮的太烂，这样吃起来才比较有弹性哦。

2、野山椒要对半切一下才比较入味，一般一斤鸡脚放入3/2瓶量即可。

3、泡好后要放置半天以后才会开始入味，放一天味道做好。

4、如果夏天泡的最好不要超过3天哦。

香料：椒辣椒，姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮配料：白酒，白醋，糖，盐，味精，超市里购买的瓶装泡椒。

原料：鸡爪子配菜：洋葱一个，芹菜少许挑选和购买好的凤爪，可以在购买就让师傅把鸡爪子的指甲剪掉也可以买回家自己剪，洗干净鸡爪装在盆子里。

在鸡爪里加入姜，花椒，八角，三耐，草果，桂皮让鸡爪更加入味，泡出来更加香加入子弹头辣椒和花椒白酒必不可少，准备一瓶白酒把白酒倒进鸡爪里，和香料混在一起，并加少许的盐，腌制一个小时的时间所加香料和白酒根据你买的鸡爪的分量适当加入。