​烧烤需要哪些调料（如何选择合适烧烤的香料？不仅要出香快，还要和孜然契合）

烧烤需要哪些调料（如何选择合适烧烤的香料？不仅要出香快，还要和孜然契合）

春天已经来了，夏天的脚步已经近了，说起夏天，那确实是一个让人怀念的季节啊，那遍地开花的烧烤夜店，想想都让人觉得口水直流，说起烧烤，我们自然会想到它们美味灵魂所在的香料粉。说到适合烧烤的香料，我们第一个想到的是孜然，可是如果单单是孜然的话，是做不出来那么层次丰富的香味的哦，那么除了孜然，还有什么香料是比较适合做烧烤的呢？

大部分的烧烤粉主要的君料是孜然，我们在选择香料的时候，应该是选择和孜然有契合度的香料，不仅要有契合度，还要是出香比较快的，按照这个标准来看，八角、桂皮、肉蔻、草果、砂仁这些出香比较慢的，尽管他们和孜然的契合度都可以，但是要用于和孜然配合，制成烧烤粉使用，其实不不太合适的。

既要出香快，又要和孜然的香味比较契合，我们自然的便将目光落在了小茴香、丁香、香叶、山奈、良姜这样出香比较快速的香料上，将它们和孜然搭配，如果喜欢辣椒的，可以添加些辣椒配合，在配上芝麻，一同过油爆香之后，粉碎成香粉使用，不仅出香快，而且有丁香的带动，入味也是比较快的，想想都觉得口水直流哦。